168 斷食有效嗎？科學研究這樣說

「168 斷食」大概是近年最紅的減肥方法之一：每天只在8小時內進食，其餘16小時禁食。
聽起來很有道理，但科學研究到底怎麼看？
 

大型研究的答案

2022 年發表在《新英格蘭醫學雜誌》（NEJM）的一項研究，追蹤了 139 位受試者整整一年。
結果發現：168限時進食組平均減重 8.0 公斤，單純熱量控制組減了 6.3 公斤——兩組的差異只有 1.8 公斤，統計上並不顯著（p = 0.11）。

另一項由 UCSF 主導的 TREAT 試驗（116 位受試者）得到了類似結論：限時進食組減了 0.94 公斤，對照組減了 0.68 公斤，差異同樣不顯著。
簡單說：168 斷食有效，但不見得比「認真控制總熱量」更有效。
 

那斷食的真正好處是什麼？

間歇性斷食的價值可能不在於「瘦更多」，而在於促進代謝靈活性。
研究指出，在禁食 24-36 小時後，血液中的酮體會顯著上升到 1.5 mmol/L，身體從燃燒醣類切換到燃燒脂肪 ——這就是所謂的「代謝開關」。

問題是：每個人啟動這個開關的時間不同。有些人斷食 12 小時就開始燒脂肪，有些人需要更久。
 

氣酮讓你看見「開關」有沒有打開

與其盲目遵守一個固定的時間框架，不如用氣酮儀確認你的身體是否真的已經切換到燃脂模式。
當氣酮數值開始上升，就是你的代謝開關啟動的訊號——這比看時鐘更精準。

參考文獻：Liu et al. (2022) Calorie Restriction with or without Time-Restricted Eating in Weight Loss, NEJM; Lowe et al. (2020) Effects of Time-Restricted Eating on Weight Loss, JAMA Internal Medicine; Dong et al. (2020) Effects of Intermittent Fasting on Cardiometabolic Health