一餐碳水毀掉你的燃脂？

你花了好幾天努力維持低碳飲食，氣酮數值穩穩地維持在高點。
然後，某天中午你吃了一碗飯——接下來會發生什麼事？
 

一餐碳水的衝擊力

研究顯示，受試者在 7 天嚴格低碳飲食後，氣酮穩定在 8.2 ppm。
接著他們吃了一餐含碳水化合物的正常餐食，氣酮在短時間內就從 8.2 驟降到 5.7 ppm——跌幅將近 30%。
而且，要恢復到之前的穩定燃脂水準，竟然需要整整 5 天。
 

胰島素是關鍵

碳水化合物進入身體後，血糖上升，胰島素隨之大量分泌。胰島素的工作就是告訴身體：「現在有糖可以用了，不需要燒脂肪」於是脂肪分解被按下暫停鍵。
研究進一步發現，空腹胰島素越高的人，這個「暫停」效果越強、恢復越慢。
換句話說，如果你本身胰島素阻抗比較高，偶爾的「破戒」對你的影響會比別人更大。
 

不是要你永遠不吃碳水

這項研究的重點不是嚇你不敢吃飯，而是讓你理解：碳水化合物對燃脂影響是實實在在的，而且恢復需要時間。

有了這個認知，你可以更聰明地做選擇 ——比如把碳水集中在一天中的某個時段，或是在重要的減脂階段避免突然大量攝取碳水。
氣酮機會即時告訴你，每一次飲食選擇對身體造成了什麼影響。

參考文獻：Müller et al. (2024) Effects of a Carbohydrate Meal on Lipolysis